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札幌ラーメン

観光情報

名称

札幌ラーメン

所在地

札幌市中心街

サービスと料金

<紹介>ラーメンは1900年代前半に中国から入ってきた支那そばを起源とする。日本人好みの味に改良され、今では日常的な日本食となっている。ラーメンは鶏ガラを使った醤油味のスープが一般的だったが、札幌の「味の三平」が初めて日本の味噌を使ったユニークなラーメンを開発した。それが1960年代に人気となり、札幌味噌ラーメンとして有名になった。今では日本各地で様々なラーメンが開発されているが、その多様化の始まりが札幌味噌ラーメンである。

札幌味噌ラーメンの特徴は、豚骨を使った味噌味スープで、麺が太くて縮れていることである。チャーシューや茹で卵の他に、北海道特産のトウモロコシやバターを加える。豪華にシーフードを加える店もある。

札幌の冬は寒くて長い。このため熱いラーメンは体が温まるので地元の人にも観光客にも好んで食べられる。札幌ラーメンは味噌スープが象徴的だが、醤油味や塩味も人気がある。札幌の歓楽街すすきのには、ラーメン店が複数集まるラーメン横丁が二箇所あり、札幌駅にはラーメン共和国があって観光客で賑わっている。

一方、ラーメン横丁やラーメン共和国の他にも、札幌中心街には人気店が多数あり、地元の人々にはこちらが好まれている。開店から閉店までいつも満員である。おいしい札幌ラーメンを食べるには、長時間並んで待つ忍耐力が必要である。
<時間>11:00-02:00(店舗によって異なる)年中無休
<料金>800円前後

アクセス

札幌市電、地下鉄など。

地図

webサイト:

札幌市観光協会の札幌ラーメン紹介
北海道観光振興機構の札幌ラーメン紹介

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