<소개>
모츠나베는 소의 소장을 냄비에 삶아 먹는 일본 요리입니다. 후쿠오카 중심부의 하카타 지구는 모츠나베의 발상지로 여겨집니다. 규슈에는 탄광이 많고, 예전에는 저임금 노동자가 많았습니다. 모쓰나베는 싼 소고기 내장을 먹고 힘을 내기 위해 먹는 버릇이 생겼다고 합니다. 모츠나베는 일본 전역에 퍼져 20세기 말에 인기 있는 국민 메뉴가 되었습니다. 모츠나베는 상대적으로 칼로리가 낮고 콜라겐이 풍부하여 피부를 아름답게 해주기 때문에 여성들에게도 인기가 좋습니다.
발상지인 하카타의 모츠나베의 특징은 부추와 배추를 간장맛 국물에 끓인 것입니다. 냄비에 음식이 떨어지면 나가사키 짬뽕을 넣어 비벼 먹습니다. 최근에는 된장국과 한국식 고추국도 인기를 얻고 있습니다. 후쿠오카에 가시면 "모츠나베"를 꼭 드셔보세요!
